甘肃主栽杏果实品种间香气成分的固相微萃取-气质联用分析

来源期刊：分析试验室2008年第8期

论文作者：周围 魏玉梅 杨敏 王一帆

文章页码：40 - 44

关键词：顶空-固相微萃取;气相色谱-质谱联用;杏果实;香气成分;

摘    要：用顶空固相微萃取（Head-space solid-phase microextractions,HS-SPME）和气相色谱质谱（Gas chromatgraphy mass spectrometrometry,GC-MS）联用技术对杏果实不同品种间香气成分进行分离鉴定,比利时杏、李广杏、大接杏、张公圆杏、曹杏、李杏分别测出61、58、56、59、53、59种成分,各占总峰面积的86.92%、94.6%、82.61%、84.75%、93.92%、77.85%。主要成分为醇类、醛类、酯类、酮类化合物。相同成分有40种化合物,这些成分共同构成杏果实的香味,但其量在6个品种间存在差异。