原子吸收光谱法间接测定食品中甲醛含量

来源期刊：理化检验-化学分册2012年第11期

论文作者：冯玲 陈丽娟 罗荻 柳莎 姚程炜 黄宝美

文章页码：1315 - 2640

关键词：原子吸收光谱法;甲醛;食品;

摘    要：提出了原子吸收光谱法间接测定食品中甲醛含量的方法。甲醛与斐林溶液（含铜离子和酒石酸钾钠的碱性溶液）在沸水浴中反应30min生成氧化亚铜沉淀,或与银氨溶液（含银离子的氨性溶液）在50℃水浴中反应15min生成单质银沉淀。两种沉淀分别用6mol·L-1盐酸溶液和6mol·L-1硝酸溶液溶解,并用原子吸收光谱法测定反应中定量释出的铜量或银量,间接换算成甲醛含量。铜和银的质量浓度分别在7.000,6.000mg·L-1以内与吸光度呈线性关系。在试样溶液中加入1.000mg·L-1铜、银标准溶液并按所述方法进行分析,所得回收率在99.6%～101%之间（Cu）和81.9%～84.2%之间（Ag）。