液相色谱-同位素比值质谱法研究桔橙汁中柠檬酸碳同位素比值

来源期刊：分析试验室2014年第12期

论文作者：祝伟霞 杨冀州 杨娜 刘胜男 孙武勇

文章页码：1402 - 1407

关键词：液相色谱-同位素比值质谱;柠檬酸;果汁;掺假;

摘    要：以国际原子能机构提供的蔗糖（δ13C为-10.449‰）作为溯源标准,建立了液相色谱-同位素比值质谱联用法（LC-IR MS）分析天然柑桔、橙汁中柠檬酸碳同位素比的方法,对不同产地个柑桔、橙子中有机酸碳同位素情况进行了研究。基于建立天然水果的柠檬酸碳同位素δ13C值的数据,提出了柑桔、橙子样品的δ13C值范围。方法将果汁用水稀释后,液相色谱-钙离子交换色谱在线制备柠檬酸,氢型离子交换柱分离柠檬酸后采用液相色谱-稳定同位素比质谱分析,柠檬酸方法检出限为5μg/m L,在2.00¹00μg/m L水平时,柠檬酸响应与浓度成线性关系,相关系数为0.9997。方法日内、日间和人员比对结果相对标准偏差小于0.82%。收集不同产地161个橙子、167个柑桔测得天然桔汁中柠檬酸δ13C值在-32.87‰^-27.07‰之间,橙汁柠檬酸δ13C值在-32.73‰²6.01‰之间。采集40个市售柑桔、橙汁样品进行鉴定,检出17个掺有C4植物柠檬酸的的阳性样品,新方法可提高勾兑柠檬酸掺假果汁的鉴别能力。