动力学光度法测定抗坏血酸——基于对甲苯胺蓝的还原褪色反应
来源期刊：理化检验-化学分册2008年第3期
论文作者：孙光 张文德
关键词：动力学光度法; 抗坏血酸; 甲苯胺蓝; 还原褪色反应; 食品; 药品;
摘 要：探讨了快速测定食品中还原型抗坏血酸的检验方法,在0.9 mol·L-1盐酸介质中,以甲苯胺蓝为动力学指示剂,抗坏血酸还原甲苯胺蓝染料并产生褪色反应,其褪色速度与抗坏血酸浓度呈正比.采用固定时间法测定,抗坏血酸浓度在100μg/10mL以内与吸光度△A值间呈线性关系,线性回归方程△A＝0.010 C-0.009(r=0.999).检出限为2.0μg/10mL,表观摩尔吸光率为1.8x104L·mol-1·cm-1.应用此方法测定了6种试样中抗坏血酸含量,所得结果与国标法测得结果相一致.
孙光1，张文德2
(1.北京普析通用仪器有限责任公司,北京,100081;
2.唐山市疾病预防控制中心,唐山,063000)
摘要:探讨了快速测定食品中还原型抗坏血酸的检验方法,在0.9 mol·L-1盐酸介质中,以甲苯胺蓝为动力学指示剂,抗坏血酸还原甲苯胺蓝染料并产生褪色反应,其褪色速度与抗坏血酸浓度呈正比.采用固定时间法测定,抗坏血酸浓度在100μg/10mL以内与吸光度△A值间呈线性关系,线性回归方程△A＝0.010 C-0.009(r=0.999).检出限为2.0μg/10mL,表观摩尔吸光率为1.8x104L·mol-1·cm-1.应用此方法测定了6种试样中抗坏血酸含量,所得结果与国标法测得结果相一致.
关键词:动力学光度法; 抗坏血酸; 甲苯胺蓝; 还原褪色反应; 食品; 药品;
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