Ag（Ⅲ）-鲁米诺流动注射化学发光法用于茶饮料抗氧化活性的评价

来源期刊：理化检验-化学分册2021年第3期

论文作者：马天 王静雨 张敏昕 张春发 张津津 马莉

文章页码：218 - 222

关键词：三价银配合物;鲁米诺;流动注射化学发光法;抗氧化活性评价;相关性分析;

摘    要：以茶叶中常见的8种茶多酚化合物为研究对象,研究了三价银配合物[Ag（Ⅲ）]-鲁米诺流动注射化学发光法与2,2-联苯基-1-苦基肼基（DPPH）自由基清除法、邻苯三酚-碳酸盐-鲁米诺化学发光法和鲁米诺-过氧化氢化学发光法检测结果的相关性,并采用Ag（Ⅲ）-鲁米诺流动注射化学发光法评价了4种茶饮料的抗氧化活性。设置的仪器工作参数如下:载流为纯水,蠕动泵转速为25r·min^-1,光电倍增管负高压为600V。结果发现:Ag（Ⅲ）-鲁米诺流动注射化学发光法所得化学发光强度差值与DPPH自由基清除法所得的IC₅₀（自由基清除率为50%时对应的抗氧化剂浓度）相关性较好,相关系数为0.949 0。方法用于市售4种茶饮料抗氧化性能评价,所得结果与DPPH自由基清除法一致,相关系数为0.966 5。