酶水解-高效液相色谱法测定肉类食品及牛奶中11种甾体激素
来源期刊：理化检验-化学分册2007年第6期
论文作者：王林 王炼 杨元
关键词：高效液相色谱法; 酶水解; 甾体激素; 肉类食品; 牛奶;
摘 要：碎肉用乙腈超声提取,挥干后加入KH2PO4缓冲液(牛奶直接加入KH2PO4缓冲液),再加β-葡萄糖醛酸酐酶,37 ℃恒温24 h,稀释后过SPE小柱,用乙腈洗脱,线性梯度变化的KH2PO4-CH3CN分离,二极管阵列检测器检测.所测11种激素的检出限为0.009～0.020 mg·kg-1;平均回收率为51.0%～107.0%;相对标准偏差为0.77%～6.42%之间;相关系数为0.999 5～0.999 9之间.酶水解-高效液相色谱法测定肉类食品及牛奶中11种甾体激素是一种简便、快速、灵敏、线性好的检测方法.
王林1，王炼1，杨元2
(1.四川大学,华西公共卫生学院,成都,610041;
2.成都市疾病预防控制中心,成都,610041)
摘要:碎肉用乙腈超声提取,挥干后加入KH2PO4缓冲液(牛奶直接加入KH2PO4缓冲液),再加β-葡萄糖醛酸酐酶,37 ℃恒温24 h,稀释后过SPE小柱,用乙腈洗脱,线性梯度变化的KH2PO4-CH3CN分离,二极管阵列检测器检测.所测11种激素的检出限为0.009～0.020 mg·kg-1;平均回收率为51.0%～107.0%;相对标准偏差为0.77%～6.42%之间;相关系数为0.999 5～0.999 9之间.酶水解-高效液相色谱法测定肉类食品及牛奶中11种甾体激素是一种简便、快速、灵敏、线性好的检测方法.
关键词:高效液相色谱法; 酶水解; 甾体激素; 肉类食品; 牛奶;
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